ERITRITOL – 1 Kg
$8.900
Keto – Vegano – SinGluten – Sin Láctosa
Edulcorante natural, bajo en calorías, sin efectos negativos en la glucosa sanguínea ni en la salud dental.
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Descripción
El Eritritol es un alcohol de azúcar natural que se encuentra en algunos alimentos y se utiliza como edulcorante en la industria alimentaria. Se produce mediante la fermentación de glucosa, y es aproximadamente un 70% tan dulce como el azúcar de mesa, pero con un contenido calórico significativamente menor.
Usos del Eritritol:
- Edulcorante Bajo en Calorías: El eritritol se utiliza como alternativa al azúcar debido a su bajo contenido calórico y su capacidad para endulzar los alimentos y las bebidas sin aumentar significativamente los niveles de azúcar en la sangre.
- Producto para Diabéticos: Dado que el eritritol tiene un índice glucémico bajo y no afecta los niveles de glucosa en sangre, es una opción popular para personas con diabetes que buscan controlar su ingesta de carbohidratos y azúcares.
- Bebidas y Alimentos Bajos en Calorías: Se utiliza en la formulación de bebidas y alimentos bajos en calorías, como refrescos, productos horneados, helados y chicles, para proporcionar dulzor sin agregar calorías adicionales.
- Promotor de la Salud Dental: A diferencia del azúcar, el eritritol no fermenta en la boca, lo que significa que no contribuye a la formación de caries dental ni a la proliferación de bacterias causantes de caries.
- Texturizante y Conservante: En productos de panadería y repostería, el eritritol puede ayudar a mejorar la textura y la retención de humedad, y actúa como conservante para prolongar la vida útil de los productos.
Precauciones:
- Aunque el eritritol es generalmente considerado seguro para la mayoría de las personas, el consumo excesivo puede causar efectos secundarios gastrointestinales como gases, hinchazón y diarrea en algunas personas sensibles.
- Se recomienda consumirlo con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
En resumen, el eritritol es un edulcorante natural utilizado como alternativa al azúcar, especialmente en productos bajos en calorías y para personas con diabetes, con beneficios para la salud dental y propiedades texturizantes en alimentos y bebidas.
