Descripción

La yema de huevo en polvo YD05 es una alternativa cómoda y segura para preparar una amplia variedad de productos. Hecha a partir de yemas pasteurizadas y deshidratadas, garantiza estabilidad y una larga vida útil sin necesidad de refrigeración. Ideal para su uso en panadería, repostería y la industria alimentaria, es perfecto para elaborar productos como:

• Salsas (mayonesa, holandesa)
• Postres (helados, natillas, flanes)
• Panadería y Repostería (brioche, pasteles, galletas)
• Pasta fresca y otras masas que requieren yema para enriquecer su textura y sabor.

Gracias a su formato en polvo, es fácil de dosificar y se mantiene en óptimas condiciones por más tiempo. Además, conserva todas las propiedades nutricionales de la yema fresca, aportando proteínas, vitaminas (A, D, E, y K) y grasas saludables.