Descripción

Ácido Tartárico 100% Natural

Descripción: El ácido tartárico es un ácido orgánico natural que se encuentra principalmente en las uvas y otros frutos. Es conocido por su sabor ácido.

Usos Principales:

1. Industria Alimentaria:
   • Aditivo Alimentario: Se utiliza como aditivo para mejorar el sabor y la textura de diversos productos alimenticios, como caramelos, jaleas y mermeladas.
   • Agente Acidificante: Añade acidez a alimentos y bebidas, como refrescos y vinos.
   • Mejorador de Harinas y Panadería: Se usa para estabilizar las claras de huevo y evitar la cristalización del azúcar en productos horneados.
2. Industria del Vino:
   • Regulación del pH: Ayuda a ajustar y mantener el nivel de acidez del vino, mejorando su sabor y estabilidad.
   • Prevención de Precipitaciones: Ayuda a prevenir la formación de cristales de tartrato en el vino embotellado.

Beneficios:

• Natural y Seguro: Derivado de fuentes naturales, el ácido tartárico es seguro para su uso en alimentos y otros productos.
• Versátil: Amplia gama de aplicaciones en diversas industrias.
• Estabilizador: Mejora la estabilidad de productos alimentarios y farmacéuticos.

Propiedades:

• Apariencia: Cristales blancos o polvo blanco.
• Solubilidad: Soluble en agua y alcohol.
• Punto de Fusión: 171-174 °C.
• pH: Aproximadamente 2.2 (solución acuosa al 0.1%).