CACAO NATURAL EN POLVO ORGÁNICO – 1 Kg
$15.200
Industria Alimentaria / Materia Prima
Cacao sin procesar con sabor fuerte y ácido, ideal para repostería y bebidas.
keto – Vegano – Libre de Gluten – Sin Lácteos.
2 disponibles
Descripción
El Cacao Natural En Polvo es el producto resultante de moler las semillas de cacao sin pasar por un proceso de alcalinización. Tiene un sabor fuerte y ácido y un color más claro en comparación con el cacao alcalino.
Usos del cacao natural en polvo:
- Cocina y repostería: Se utiliza en la elaboración de postres, pasteles, galletas y otros productos de repostería que requieren un sabor intenso y un color claro.
- Bebidas: Es ideal para preparar bebidas de chocolate, como el chocolate caliente, y se usa en recetas que requieren cacao sin alterar su acidez natural.
- Alimentos procesados: Se emplea en la fabricación de productos de chocolate y otros alimentos donde se desee un sabor fuerte y auténtico a cacao.
El cacao natural es preferido en recetas que necesitan una reacción ácida, como aquellas que incluyen bicarbonato de sodio, ya que la acidez del cacao reacciona con el bicarbonato para ayudar a que los productos horneados suban.
