Descripción

La Goma Guar en polvo es un polisacárido natural derivado de la planta de guar (Cyamopsis tetragonoloba). Se utiliza principalmente en la industria alimentaria y otras aplicaciones debido a sus propiedades espesantes y estabilizadoras únicas.

Características de la Goma Guar en Polvo:

1. Origen vegetal: Se extrae de las semillas de la planta de guar.
2. Soluble en agua: Forma soluciones viscosas y estables en agua.
3. Estabilidad: Es resistente a cambios de pH y a altas temperaturas.

Usos de la Goma Guar en Polvo:

1. Industria Alimentaria:
   • Espesante: Se utiliza en productos como salsas, aderezos, sopas y postres para proporcionar una textura más cremosa y consistente.
   • Estabilizante: Ayuda a estabilizar emulsiones en productos lácteos, bebidas y helados.
   • Control de viscosidad: Utilizado en bebidas para controlar la textura y mejorar la sensación en boca.

Beneficios y Consideraciones:

• Versatilidad: Adecuada para una variedad de aplicaciones debido a su capacidad para formar soluciones viscosas y estables.
• Seguridad: Es considerada segura para el consumo humano dentro de los límites establecidos.
• Compatibilidad ambiental: Biodegradable y no tóxica, lo que la hace una opción favorable en términos de sostenibilidad.