Alimento que destaca por su pequeño tamaño, por ser la variedad de lentejas más rica en proteínas y por no perder la piel en la cocción. Legumbre ideal para guisos y ensaladas. No necesitan remojo.

Modo de preparación: En una olla vierte 1 taza de lentejas negras y añade 3 tazas de agua hirviendo. Cocina a fuego medio durante 25 minutos.