Descripción

La sal negra, conocida como Kala Namak o Sanchal en hindi, es una variedad especial de sal de roca volcánica originaria de India. Aunque su nombre sugiere un color negro, en realidad tiene tonalidades púrpuras o gris rosadas y presenta un sabor mineral distintivo con notas sulfúreas. Se extrae de las regiones volcánicas de Pakistán e India.

En la cocina india, la sal negra se utiliza como condimento y aporta un sabor único a diversos platillos. Se encuentra en ensaladas frescas conocidas como “chaats”, chutneys frescos, bocados, encurtidos, raitas (ensaladas basadas en yogur) y muchos otros alimentos sabrosos.

Desde la perspectiva de la medicina tradicional india, el Ayurveda, la sal negra ofrece numerosos beneficios terapéuticos. Es rica en hierro y se considera un remedio eficaz para la flatulencia y la acidez estomacal. Los especialistas en Ayurveda creen que la sal negra es más beneficiosa que la sal común, ya que no incrementa el contenido de sodio en la sangre, lo que la hace adecuada para personas con presión arterial alta. Además, se le atribuye la capacidad de rejuvenecer, mejorar la digestión y beneficiar la vista.

Positiv te ofrece sal negra directamente desde Pakistán en dos presentaciones: 200 g y medio kilo. Recuerda que todas las sales de roca y de mar contienen trazas de minerales que aportan beneficios para la salud, proporcionando sabores y colores distintivos.

Ingredientes: Sal de roca de origen pakistaní.