Descripción

El Xilitol es un tipo de alcohol de azúcar, un carbohidrato que se encuentra de forma natural en muchas frutas y verduras. Se utiliza comúnmente como sustituto del azúcar debido a su bajo contenido calórico y a sus beneficios para la salud dental. Aquí tienes más detalles sobre el xilitol grado alimentario y sus usos:

¿Qué es el xilitol?

• Origen: El xilitol se encuentra de forma natural en frutas, verduras y en la corteza de algunos árboles, como el abedul. También se puede producir industrialmente a partir de la xilosa, un azúcar presente en la madera.
• Composición: Es un polialcohol, lo que significa que tiene una estructura química similar a la del azúcar pero con un grupo alcohol adicional.

Usos del xilitol en grado alimentario

1. Endulzante Bajo en Calorías:
   • Calorías: Contiene aproximadamente 2.4 calorías por gramo, en comparación con las 4 calorías por gramo del azúcar común.
   • Índice Glucémico: Tiene un índice glucémico bajo (alrededor de 7), lo que significa que no causa picos significativos en los niveles de azúcar en la sangre, siendo adecuado para personas con diabetes.

Beneficios Adicionales

• Amigable con la Dieta: Apto para dietas bajas en carbohidratos y dietas cetogénicas.
• Sin Efectos Adversos: Generalmente, es bien tolerado, aunque en grandes cantidades puede causar efectos laxantes en algunas personas.

El xilitol grado alimentario es una excelente alternativa al azúcar común, proporcionando una opción más saludable para endulzar los alimentos y proteger la salud dental al mismo tiempo.